Rebaudioside A ta'-purità għolja jappoġġa ħlewwa nadifa f'xarbiet ta' żero-kaloriji u sistemi ta' prodotti tal-ħalib b'-zokkor imnaqqas.
Stevia hija ħlewwa naturali ta' intensità għolja{{0} li ġejja mill-weraq ta'Stevia rebaudianaBertoni. Il-ħlewwa tagħha ġejja minn stevjol glycosides, familja ta 'diterpene glycosides li huma 200-300 darba aktar ħelwa mis-sukrożju filwaqt li jikkontribwixxu żero kaloriji. Għal timijiet ta 'R&D u formulazzjoni, stevia toffri rotta prattika għat-tnaqqis taz-zokkor fix-xorb, ħalib, forn, u supplimenti.
X'inhu Stevia?
Stevia huwa ġeneru ta 'ħxejjex aromatiċi u arbuxelli fil-familja tal-ġirasol, indiġeni għall-Amerika t'Isfel. BissStevia rebaudianajakkumula livelli sinifikanti ta ' glikosidi stevjol ħelu. Il-weraq fihom 4-10% steviol glycosides totali bil-piż xott, skont il-kultivar, il-klima, u ż-żmien tal-ħsad. Iċ-Ċina issa hija l-akbar esportatur fid-dinja ta 'stevjol glycosides. Żoni ta 'kultivazzjoni ewlenin jinkludu Gansu, Xinjiang, Shandong, u Jiangsu, filwaqt li Henan, inkluż Zhengzhou, iservi bħala ċentru ewlieni għall-ipproċessar u l-esportazzjoni. Alfa Chemical hija bbażata f'Zhengzhou, Henan.
Steviol Glycosides: Il-Kimika tal-Ħlewwa
Ġew identifikati aktar minn 30 stevjol glycosides. It-tnejn l-aktar kummerċjali huma stevioside u Rebaudioside A. Rebaudioside A huwa preferut għal ħlewwa industrijali minħabba li l-profil sensorju tiegħu huwa eqreb tas-sukrożju, b'inqas imrar u togħma ta 'wara. Il-gradi kummerċjali huma disponibbli f'purità ta '60%, 80%, 90%, 95%, u 97% mill-HPLC. Il-grad ta '97% huwa speċifikat għal applikazzjonijiet li jeħtieġu imrar u togħma ta' wara minima. Għal speċifikazzjonijiet sħaħ, ara l-Rebaudioside A CAS 58543-16-1 paġna tal-prodott.
Trab kristallin abjad, Ikbar minn jew ugwali għal 97% Rebaudioside A minn HPLC, solubbli fl-ilma u l-etanol.
Proprjetajiet Ewlenin ta'-Rebaudioside ta' Purità Għolja A
| Oġġett | Speċifikazzjoni |
|---|---|
| Dehra | Trab kristallin abjad għal kemmxejn safrani |
| Ħlewwa Potenza | 200-300× sukrożju |
| Purità | Iktar minn jew ugwali għal 95% steviol glycosides totali; Iktar minn jew ugwali għal 97% Rebaudioside A |
| Solubilità | Solubbli fl-ilma (~ 0.8 g/L f'25 grad) u etanol |
| Stabbiltà tal-pH | pH 3-10 |
Konsiderazzjonijiet ta' Formulazzjoni
Rebaudioside A jagħmel l-aħjar meta jkun imqabbel ma 'aġenti ta' bulking bħal erythritol jew allulose. It-taħlit f'200–400 ppm Reb A bi 3–5% erythritol inaqqas l-imrar u jerġa 'jġib il-ħalq fix-xorb. Għas-sistemi tal-ħalib, sostituzzjoni parzjali sa 50% sukrożju żżomm in-nisġa. Is-solubilità ta' Reb A hija bejn wieħed u ieħor 0.8 g/L f'25 grad; pre{10}}ħoll f'ilma sħun (40–50 grad ) jew taħlitiet ta' ilma etanol-itejjeb l-immaniġġjar.
Status Regolatorju
L-FDA ħarġet Ittri GRAS Nru Oġġezzjoni għal glikożidi stevjol ippurifikati ħafna. L-EFSA tawtorizza stevjol glycosides bħala addittiv tal-ikel E 960, b'Rebaudioside A speċifikat taħt E 960a. Il-JECFA stabbiliet ADI ta' 4 mg/kg piż tal-ġisem bħala ekwivalenti ta' stevjol. Stevjol glycosides mhumiex assorbiti intatti fil-passaġġ gastrointestinali ta 'fuq; il-mikrobijota tal-imsaren jimmetabolizzawhom għal stevjol, li jiġi assorbit u eliminat bħala stevjol glucuronide. Il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa taċ-Ċina approvat steviol glycosides Purità akbar minn jew ugwali għal 95% bħala addittivi tal-ikel fl-2020. Għal reviżjoni dettaljata tal-valutazzjonijiet tas-sikurezza u l-evidenza klinika, araRebaudioside A Sigurtà: X'Turi l-Evidenza Attwalment.
Applikazzjonijiet
Rebaudioside A jintuża f'firxa wiesgħa ta' kategoriji ta' ikel u xorb. Għal applikazzjonijiet farmaċewtiċi u nutraċewtiċi, ara tagħnaIntermedji Farmaċewtiċikategorija.
- Xorb: soft drinks bil-gass, te RTD, meraq, ilma bit-togħma
- Ħalib: jogurt, ħalib bit-togħma, ġelat, deżerti tal-ħalib
- Furnara u ħelu: kejkijiet, cookies, ħelu, ċikkulata
- Ħlewwiet fuq il-mejda, supplimenti, zlazi, u kondimenti
Għaliex Alfa Chemical
Alfa Chemical tipprovdi Rebaudioside A ta'-purità għolja minn Zhengzhou, iċ-Ċina. Ippakkjar standard: borża tal-fojl ta '1 kg, kartuna ta' 5 kg, tanbur ta '25 kg. Żmien ta 'tmexxija: 3-7 ijiem għal oġġetti tal-istokk, 10-15-il jum għal ordnijiet bl-ingrossa. Ittestjar ta' partijiet terzi-disponibbli fuq talba. MOQ: 1 kg għal R & D, 25 kg għal kummerċjali. Kull lott jinkludi lott-COA u SDS speċifiċi. L-ipprezzar tar-Rebaudioside A jiddependi fuq il-purità, il-volum tal-ordnijiet u l-ippakkjar; ikkuntattjana għal kwotazzjoni kurrenti.
Itlob Kampjun Ara l-Paġna tal-Prodott
Riżorsi Relatati
- Rebaudioside A CAS 58543-16-1 Paġna tal-Prodott
- Rebaudioside A Sigurtà: X'Turi l-Evidenza Attwalment
- Alfa Chemical Artikoli Tekniċi u Intuwizzjonijiet dwar l-Industrija
Alfa Chemical huwa manifattur u fornitur globali ta 'kimiċi organiċi, intermedji farmaċewtiċi, u ingredjenti ta' speċjalità, li għandhom kwartjieri ġenerali fiZhengzhou, iċ-Ċina. Aħna naqdu timijiet ta’ R&D, formulazzjoni u akkwist fl-industriji tal-ikel, tax-xorb, tal-farmaċewtiċi u tal-kura personali.
Dan l-artikolu huwa għal referenza teknika biss. L-istatus regolatorju jista' jvarja skont il-ġurisdizzjoni. Prodotti Alfa Chemical huma fornuti skond il-COA u l-SDS li jakkumpanjawhom. Dan mhuwiex parir regolatorju jew legali.
Tgħallem aktar:X'inhu Stevia? Rebaudioside A & Gwida tal-Glycosides Steviol